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簡単&美味しいりんごケーキの作り方♬ 急なお客さんがある時に最適!

「今日、昼から時間ある?
 そっちに行く用事があるから、おしゃべりに寄ろうと思ってるんだけど✧」

そんな急なお誘いがあった時、
来てもらえるのは嬉しいけど、お出しするお菓子の準備がないよー!(>_<)
なんてこと、ありますよね。

我が家は、普段あまりお菓子やケーキを食べないので、
急な来客があるときには、ケーキ屋に買いに走ろうか・・?と考えるのですが、
小さい子がいるので、なかなか身軽に動けません💧

そんなときに便利なのが、
簡単にできるのにとっても美味しい、フルーツケーキ

スイスではおなじみの Früchtewähe ですが、
今回は、手軽に手に入る「りんご」を使って作る、
美味しいりんごケーキのレシピ を紹介したいと思います。

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ケーキ生地は市販のものを使うのであれば、準備は 10 分 でできちゃいます。 
あとはオーブンに入れて、焼きあがるのを待つだけ♪

ぜひ作ってみてくださいね。

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スイス人直伝!簡単にできる美味しいりんごケーキの作り方

材料 ( 24cm ケーキ型 :4 ~ 6 人分)

◆ケーキ生地 ( 24cm 分) ◆ ※急ぐ場合は、市販のケーキ生地やパイ生地を使ってもOK!
  • 小麦粉 120g
  • シナモン 大さじ1/2
  • 塩 少々
  • 生クリーム 125g
  • 水 大さじ1
  • アーモンドプードル 大さじ2

◆フィリング◆
  • りんご 300g (大玉りんご約 2 個分)
  • 生クリーム 125ml
  • 卵 1個
  • 砂糖 大さじ1
  • シナモン 大さじ1/2
  • アーモンドプードル 大さじ1/2


作り方

ケーキ生地
  1. 小麦粉、シナモン、砂糖をボウルに入れて混ぜます。

  2. 粉の真ん中に軽く穴をあけ、そこへ生クリームと水を加えてすばやく混ぜ込みます。
    ベタベタするようなら少し小麦粉を足し、水分が足りないようなら水を足して、調節します。
    (部屋の湿度などで、調節が必要なことがあります)

  3. ケーキ型の大きさに合うように伸ばして、型に敷きます。
    火が通りやすくなるよう、フォークで穴をあけます。
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  5. シナモンとアーモンドプードルを振りかけます。
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フィリング
  1. 生クリーム、卵、砂糖、シナモンを順番にボウルに入れ、その都度よく混ぜます。
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  3. りんごを 4 つ切りにして種と芯を取り、チーズ用のスライサーでスライスします。
    ない場合は、包丁で粗く刻みます。
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  5. フィリング生地と、スライスしたりんごを混ぜます。
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  7. フィリングをケーキ生地に流し、均等に広げます。
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  9. シナモンとアーモンドプードルを、全体に振りかけます。
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  11. 220 ℃に温めておいたオーブンで、約 30 分表面がこんがりするまで焼きます。
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  13. 焼きあがったら、網の上に置いて租熱を取ります。
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  15. 焼きたても美味しいですが、焼いてから 1 ~ 2 時間おいてからの方が、
    りんごとシナモンの風味がまとまって、美味しいですよ(^^)
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さいごに

材料を混ぜてオーブンにポン!と入れてしまえば、あとは焼けるのを待つだけなので、
我が家では、急にお客さんがくることになったときに作っています。

焼いている間に、お部屋の準備やお掃除に取り掛かれるし、
お部屋にもいい香りが広がるしで、バタバタせずお客さんを迎えられます(^^)


ちなみに、りんごをすりおろすのは、
スイスではレシュティやチーズ用のおろし器として、どこのスーパーでも手に入りますが、
日本にお住まいの方は、「四面チーズおろし器」という名前で探せば、ネットで見つかります。


ハッシュドポテトを作るときのじゃがいもをおろしたり、
ピザやパスタに乗せる、ハード系チーズをおろしたいとき、
そして、今回のりんごのケーキを作るときなど、
少し硬めの野菜や果物をおろすのに、とても使いやすいのでオススメですよ。


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