簡単＆美味しいりんごケーキの作り方♬ 急なお客さんがある時に最適！

「今日、昼から時間ある？
　そっちに行く用事があるから、おしゃべりに寄ろうと思ってるんだけど✧」

そんな急なお誘いがあった時、
来てもらえるのは嬉しいけど、お出しするお菓子の準備がないよー！(>_<)
なんてこと、ありますよね。

我が家は、普段あまりお菓子やケーキを食べないので、
急な来客があるときには、ケーキ屋に買いに走ろうか・・？と考えるのですが、
小さい子がいるので、なかなか身軽に動けません💧

そんなときに便利なのが、
簡単にできるのにとっても美味しい、フルーツケーキ！

スイスではおなじみの Früchtewähe ですが、
今回は、手軽に手に入る「りんご」を使って作る、
美味しいりんごケーキのレシピ を紹介したいと思います。



ケーキ生地は市販のものを使うのであれば、準備は 10 分 でできちゃいます。　
あとはオーブンに入れて、焼きあがるのを待つだけ♪

ぜひ作ってみてくださいね。

　

スイス人直伝！簡単にできる美味しいりんごケーキの作り方

材料 ( 24cm ケーキ型 ：4 ～ 6 人分)

◆ケーキ生地 ( 24cm 分) ◆　※急ぐ場合は、市販のケーキ生地やパイ生地を使ってもOK！

• 小麦粉　120g
• シナモン　大さじ1/2
• 塩　少々
• 生クリーム　125g
• 水　大さじ1
• アーモンドプードル　大さじ2

◆フィリング◆

• りんご　300g (大玉りんご約 2 個分)
• 生クリーム　125ml
• 卵　1個
• 砂糖　大さじ1
• シナモン　大さじ1/2
• アーモンドプードル　大さじ1/2

作り方

ケーキ生地

1. 小麦粉、シナモン、砂糖をボウルに入れて混ぜます。


2. 粉の真ん中に軽く穴をあけ、そこへ生クリームと水を加えてすばやく混ぜ込みます。
   ベタベタするようなら少し小麦粉を足し、水分が足りないようなら水を足して、調節します。
   (部屋の湿度などで、調節が必要なことがあります)


3. ケーキ型の大きさに合うように伸ばして、型に敷きます。
   火が通りやすくなるよう、フォークで穴をあけます。



4. シナモンとアーモンドプードルを振りかけます。

フィリング

1. 生クリーム、卵、砂糖、シナモンを順番にボウルに入れ、その都度よく混ぜます。




2. りんごを 4 つ切りにして種と芯を取り、チーズ用のスライサーでスライスします。
   ない場合は、包丁で粗く刻みます。




3. フィリング生地と、スライスしたりんごを混ぜます。




4. フィリングをケーキ生地に流し、均等に広げます。




5. シナモンとアーモンドプードルを、全体に振りかけます。




6. 220 ℃に温めておいたオーブンで、約 30 分表面がこんがりするまで焼きます。





7. 焼きあがったら、網の上に置いて租熱を取ります。




8. 焼きたても美味しいですが、焼いてから 1 ～ 2 時間おいてからの方が、
   りんごとシナモンの風味がまとまって、美味しいですよ(^^)

さいごに

材料を混ぜてオーブンにポン！と入れてしまえば、あとは焼けるのを待つだけなので、
我が家では、急にお客さんがくることになったときに作っています。

焼いている間に、お部屋の準備やお掃除に取り掛かれるし、
お部屋にもいい香りが広がるしで、バタバタせずお客さんを迎えられます(^^)


ちなみに、りんごをすりおろすのは、
スイスではレシュティやチーズ用のおろし器として、どこのスーパーでも手に入りますが、
日本にお住まいの方は、「四面チーズおろし器」という名前で探せば、ネットで見つかります。


ハッシュドポテトを作るときのじゃがいもをおろしたり、
ピザやパスタに乗せる、ハード系チーズをおろしたいとき、
そして、今回のりんごのケーキを作るときなど、
少し硬めの野菜や果物をおろすのに、とても使いやすいのでオススメですよ。