いまでこそベジタリアンは一般的になり、
ほぼどこのレストランでも、ベジタリアン向けのメニューが用意されている、スイス。
そんなベジタリアンレストランの先駆けともいわれるのが、
今回紹介する Hiltl (ヒルトゥル)です。
今ではチューリッヒ州にいくつもチェーン店を構えるほど人気があり、
独自メニューの料理本を出版したり、料理コースを開催したり、ケータリングサービスを始めたりと、その勢いはとまりません！
人気があるだけあって、もちろん味もとっても美味しい🍴
ベジタリアンじゃない人も十分堪能できますよ。
- チューリッヒ中央駅から徒歩で行ける！
- 朝早くから翌日の早朝までノンストップオープン！
なので、おなかが空いた時にいつでも気軽に立ち寄れるところも魅力です(^^♪
チューリッヒのベジタリアンレストランといえば Hiltl！
Hiltlは、基本的にセルフサービスのブッフェ形式で、お皿に盛ったお料理の重さでお会計するスタイルです。
(本店の Haus Hiltl は、サービスを受けられる席もあります。)
お料理メニューは、世界中のベジタリアン料理を取り入れていて、なんと100種類以上もあるそう！
出てくるお料理の量や種類は、時間帯で多少異なるので、
色々なものをたくさん食べたいなら、ランチタイムやディナータイムに行くのがいいですね。
注意点は、ブッフェテーブルは予約ができないので、早めの時間に行くか、
テイクアウトして外の湖沿いで食べるという手もあります。
私が行ったのは、ランチタイム。
11時半頃に行くと席はまだ空いていましたが、12時を過ぎると待ちの列ができるほどでした。
これで、18フラン。
ぱっと見では、一体何のお料理なのか想像がつかないものもありますが、一品一品、使われているお野菜や香辛料の説明書きがあるので親切。
お肉や魚を一切使っていないというのが信じられないほど、食べ応えがあります！
水は、備え付けの水道からセルフサービスで利用するなら、無料です。
テラス席もあります。
お天気のいい日は外で食べるのは本当に気持ちがいいので、空いてたらラッキーですね！
Haus HILTL の営業時間などの基本情報
| 住所 | Sihlstrasse 28 8001 Zürich |
| 電話 | 044 227 70 00 |
| 営業日・営業時間 | 月曜～木曜日 ： 6:00 ～ 23:00 金曜日 ：6:00 ～ 4:00 土曜日 ：6:00 ～ 5:00 日・祝日 ：8:00 ～ 4:00 |
| 定休日 | なし |
| WEB | https://www.hiltl.ch/en/home/ |
